|
Makreel-courgette Taart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 blikje croissantdeeg
- 2 blikjes makreel
- 1 courgette van /- 20 cm lang
- 1 pakje Mon Chou
- 2 eieren
- 3 of 4 bosuitjes
- 1 blikje tomatenpuree
- 1 eetlepel provencaalse kruiden
- knoflookpoeder
- peper en zout
- chilivlokken
- parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 180? C.
Verdeel de makreel in niet te kleine stukjes.
Snijd de courgette in dobbelsteentjes van 1 bij 1 cm. Bak deze in een koekepan in een scheutje olijfolie bijna gaar.
Snijd de bosuitjes, inclusief het donkergroen, in ringetjes.
Roer in een kom de vis, uitjes en courgette door elkaar met wat peper, zout en knoflookpoeder.
Mix in een andere kom de Mon Chou, eieren, en tomatenpuree door elkaar met de provencaalse kruiden en wat peper, zout, knoflookpoeder en chilivlokken naar smaak.
Bekleed een springvorm met het croissantdeeg (de rand hoeft maar 4 cm hoog te zijn, de helft van de springvorm.
Als je de tijd er voor hebt, kun je de bodem 5 tot 10 minuten blind voorbakken, noodzakelijk is het echter niet.
Verdeel het courgette-makreel mengsel over de bodem en schenk er het eiermengsel overheen. Druk de vulling met een vork goed aan en zorg dat het ei goed over de hele taart verdeeld is. Bestrooi tot slot de taart met een paar eetlepels parmezaanse kaas.
Bak de taart 30 tot 40 minuten, tot het midden stevig aanvoelt.
|
|
|